BÀI VIẾT

Trong thế giới ẩm thực chuyên nghiệp, lựa chọn đúng phần thịt không chỉ nâng tầm món ăn mà còn giúp nhà hàng tối ưu chi phí và giữ chân khách hàng. Một trong những phần thịt “đắt show” tại các bếp nhà hàng hiện nay chính là lõi vai bò Aukobe – dòng sản…

Trong bối cảnh ngành ẩm thực ngày càng phát triển, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao là yếu tố then chốt để giữ chân thực khách. Một trong những nguyên liệu đang được các bếp trưởng, chủ nhà hàng ưa chuộng chính là thịt bò nhập khẩu. Không chỉ vượt trội về chất…