Giải đáp: Thịt bò đông lạnh có đảm bảo chất lượng?

Trong ngành F&B, thịt bò đông lạnh không chỉ là giải pháp tiện lợi mà còn là bí quyết giữ hương vị ổn định cho nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp. Từ trang trại Mỹ, Úc, Nhật, thịt được xử lý và cấp đông ngay sau khi giết mổ, khóa chặt dinh dưỡng và độ tươi. Tại Đại Tùng Phát Foods, từng miếng thịt bò nhập khẩu luôn đảm bảo màu sắc, mùi vị và an toàn vệ sinh thực phẩm, sẵn sàng trở thành nguyên liệu cho những món steak, lẩu, phở hay buffet cao cấp.

1. Quy trình bảo quản thịt đông lạnh – Giữ trọn dinh dưỡng

Quy trình bảo quản thịt đông lạnh

Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng thịt đông lạnh là thịt kém chất lượng. Thực tế, ở các quốc gia phát triển như Mỹ, Úc, Nhật, thịt bò đông lạnh lại là tiêu chuẩn vàng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giá trị dinh dưỡng.

Ngay sau khi giết mổ, thịt bò được xử lý và cấp đông nhanh bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) hoặc cấp đông sâu ở nhiệt độ -18°C đến -40°C. Quá trình này giúp:

• Khóa lại độ tươi ngon: Ngăn vi khuẩn phát triển, giữ nguyên cấu trúc sợi thịt.
• Giữ trọn dinh dưỡng: Vitamin, khoáng chất và protein không bị hao hụt.
• Duy trì hương vị tự nhiên: Khi rã đông đúng cách, thịt vẫn mềm, mọng nước như mới giết mổ.

Tại Đại Tùng Phát Foods, tất cả các sản phẩm thịt bò nhập khẩu đều được vận chuyển bằng container lạnh chuyên dụng, bảo quản theo chuẩn HACCP & ISO 22000, đảm bảo chuỗi cung ứng “từ trang trại – nhà máy – kho lạnh – khách hàng” luôn ở trạng thái tối ưu.

2. So sánh thịt đông lạnh & thịt tươi – Cái nào tối ưu hơn?

Nếu so sánh khách quan, thịt bò đông lạnh có nhiều điểm mạnh vượt trội so với thịt tươi, đặc biệt là trong mô hình cung cấp B2B:

Kết luận: Với nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hoặc đại lý phân phối, thịt bò đông lạnh vừa giúp chủ động nguồn nguyên liệu, vừa đảm bảo chất lượng và chi phí.

Xem thêm: Lõi Vai Bò Aukobe – Giải Pháp Thịt Bò Chuẩn Nhà Hàng, Giá Sỉ Tốt Từ Đại Tùng Phát

3. Mẹo kiểm tra thịt đông lạnh đạt chuẩn

Mẹo kiểm tra thịt đông lạnh đạt chuẩn

Dù thị trường có nhiều nhà cung cấp thịt bò đông lạnh, nhưng không phải nguồn hàng nào cũng đạt tiêu chuẩn quốc tế. Để tránh nhập phải thịt kém chất lượng, bạn cần lưu ý:

• Bao bì nguyên vẹn: Không rách, không bị dán chắp vá.
• Bề mặt thịt: Màu đỏ tự nhiên hoặc đỏ sẫm, không có mảng trắng lạ hay chấm đen.
• Tinh thể băng: Nếu có nhiều đá vụn hoặc băng trắng phủ toàn bề mặt, có thể thịt đã bị rã đông và cấp đông lại.
• Mùi: Thịt đạt chuẩn không có mùi hôi, chua hoặc tanh bất thường khi rã đông.
• Thông tin rõ ràng: Xuất xứ, nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nhiệt độ bảo quản.

Tip chuyên nghiệp: Khi nhận hàng B2B, nên kiểm tra nhiệt độ tâm sản phẩm (bằng nhiệt kế thực phẩm). Thịt đông lạnh chuẩn phải duy trì ở mức ≤ -18°C.

4. Đại Tùng Phát Foods – Đơn vị phân phối thịt bò đông lạnh B2B

Đơn vị cung cấp thịt đông lạnh nhập khẩu uy tín Đại Tùng Phát Foods

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm đông lạnh, Đại Tùng Phát Foods đã trở thành đối tác tin cậy của hàng trăm nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và siêu thị trên toàn quốc.

Danh mục sản phẩm thịt bò đông lạnh đa dạng:

• Ba chỉ bò Mỹ – cho món nướng & lẩu Hàn Quốc.
• Lõi vai bò – mềm, thơm, phù hợp cho steak & áp chảo.
• Gầu bò – lý tưởng cho phở, lẩu và hầm.
• Thăn nội, thăn ngoại – cho món steak cao cấp.

Cam kết của Đại Tùng Phát Foods:

• Nguồn gốc rõ ràng, nhập khẩu chính ngạch từ Mỹ, Úc, Nhật.
• Giá tốt cho khách hàng B2B nhờ hệ thống nhập khẩu trực tiếp.
• Hỗ trợ giao hàng nhanh với xe lạnh chuyên dụng.
• Tư vấn món ăn và hỗ trợ menu cho đối tác nhà hàng.

Xem thêm: Thịt bò Mỹ giá sỉ – Mua ở đâu uy tín cho nhà hàng?

Thịt bò đông lạnh nếu được bảo quản đúng chuẩn không chỉ ngon và an toàn mà còn là lựa chọn tối ưu cho kinh doanh F&B. Với quy trình nhập khẩu và bảo quản đạt chuẩn quốc tế, Đại Tùng Phát Foods sẵn sàng trở thành đối tác chiến lược, mang đến nguồn nguyên liệu chất lượng cao, ổn định và giá cạnh tranh cho mọi mô hình kinh doanh.

Liên hệ ngay với Đại Tùng Phát để được tư vấn giải pháp nguyên liệu tối ưu nhất cho nhà hàng của bạn!

— 

Đại Tùng Phát Foods – Dẫn đầu thịt đông lạnh cao cấp 

• Hotline: 090.290.3992 (Mr. Tùng) – Zalo tư vấn nhanh 
• Địa chỉ: 42 Đường số 7, Khu phố 5, P. Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức
• Website: https://daitungphat.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/daitungphatfoods